Soñar es gratis. Si es usted alguien que disfruta con la comida, un sueño lógico sería comer cosas ricas sin preocuparse por controlar el peso corporal. Al parecer, ese sueño se ha hecho realidad para un puñado de caras conocidas de la televisión, empezando por el presentador de Mediaset Ion Aramendi, que ha bajado ocho kilos (y ocho centímetros de cintura) en dos meses sin privarse de algo tan apetitoso como los bocadillos. Su esposa, la periodista María Amores, le recomendó ponerse en manos de la nutricionista que la asistió tras el parto de su hija Marieta.
¿Qué es la dieta del bocadillo?
Una iniciativa de la nutricionista y farmacéutica Terica Uriol, que lejos de prohibir el pan, lo incluye de manera obligatoria. Así ha ocurrido con Aramendi: Uriol explica que regula la ingesta de hidratos, prima la eliminación de grasas y también pone a raya las proteínas, sin prohibir demasiados alimentos: se trata de comer de todo y perseverar. Con ese consumo casi nulo de grasa, el cuerpo toma la que necesita de los depósitos indeseados que ya tiene de ella, como los michelines, los muslos u otras zonas donde suele acumularse.
En este esfuerzo no hay magia, sino orden y disciplina. El pan debe estar presente, pero debe ser integral o de centeno, saciantes y ricos en fibra. En cuanto a los rellenos, se trata de elegir entre verdura fresca, proteína magra como la presente en el pollo, el atún o el pavo y las grasas saludables que provienen de alimentos en auge dentro de la dieta de los españoles, caso del hummus (de garbanzo o lenteja) y el aguacate. Obviamente, el tamaño de las porciones es clave: no se trata de bocadillos kilométricos.
Los nutricionistas, que admiten en general las bondades de esta dieta, advierten sin embargo que no conviene seguirla de manera prolongada. Así, marginar las frutas o las verduras cocinadas no es una buena idea, y el ejercicio físico para acompañar este esfuerzo de privación es altamente recomendable.
