Alrededor de 167,000 libras de productos de carne molida fresca y congelada han sido retirados del mercado por posible contaminación con E. coli, según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EEUU.
Después de que los Departamentos de Agricultura y Salud de Minnesota notaron un vínculo entre un grupo de enfermedades reportadas y la carne molida de Wolverine Packing Co., un distribuidor de carne con sede en Detroit, Michigan, el FSIS dijo que trabajaron con los Departamentos de Minnesota para investigar.
Quince personas fueron reportadas enfermas el 20 de noviembre, con síntomas que comenzaron entre el 2 y el 10 de noviembre. Ese mismo día, dijo el FSIS en un comunicado de prensa, el Departamento de Minnesota analizó una muestra de carne molida de Wolverine Packing Co. y encontró que contenía una cepa de bacteria dañina llamada E. coli O157:H7.
El FSIS proporcionó una lista de todos los productos afectados e imágenes de cada etiqueta de producto que forma parte del retiro. Los productos frescos tienen una fecha de caducidad del 14 de noviembre y los congelados tienen una fecha de caducidad del 22 de octubre, dijeron. Los productos retirados tienen el número “EST. 2574B” dentro de la marca de inspección del USDA.
Estos productos se enviaron a restaurantes de todo el país, lo que provocó que el FSIS estuviera “preocupado de que algún producto pueda estar en los refrigeradores o congeladores de los restaurantes”. Instan a los restaurantes a “no servir estos productos” y alientan a los consumidores a “preparar de manera segura sus productos cárnicos crudos”, aconsejándoles cocinar todos los productos de carne a 160 grados Fahrenheit para matar adecuadamente las bacterias.
E. coli O157:H7 es la misma cepa de bacteria vinculada a las cebollas en algunos Quarter Pounders de McDonald’s en octubre. Puede causar hemorragia intestinal, diarrea con sangre y síndrome urémico hemolítico, que puede dañar los vasos sanguíneos de los riñones, según la Clínica Cleveland.
Esta nota fue publicada por Gabriella Rudy para NBC News. Para más de NBC News, haz clic aquí.
El doctor Joseph Varon, profesor de medicina en la Universidad de Houston, explica las características de la enfermedad.
