Es indudable, los alimentos y bebidas que se incluyen en la dieta afectan de diversas maneras la salud de las personas e incluso tienen un impacto en la esperanza de vida, bien sea para alargarla o acortarla. Un nutricionista ha advertido sobre un alimento popular que quita “nueve minutos” de vida cada vez que lo comes.
Alimento que acorta la vida
Cada vez queda más clara la importancia de escoger alimentos saludables para la dieta, y evitar alimentos que se relacionan con mayor riesgo de desarrollar enfermedades.
En este último grupo se encuentran los alimentos ultraprocesados, como los hot dogs, las hamburguesas (comida rápida), los refrescos, las carnes procesadas, los cereales azucarados del desayuno y más.
Este tipo de alimento no sólo se relacionan con la aparición de enfermedades crónicas, sino que también se cree que pueden acortar la esperanza de vida de las personas. Hay evidencia científica al respecto.
El nutricionista Luis Zamora ha recordado, durante su intervención en el programa “Y ahora Sonosoles”, los resultados de un estudio de la Universidad de Michigan que detalla algunos alimentos que alargan o acortan la vida.
El estudio fue publicado en la revista Nature. Los investigadores evaluaron más de 5.800 alimentos y los clasificaron según la carga nutricional que representan para las enfermedades de los seres humanos y su impacto en el medio ambiente.
“Para la nutrición, desarrollamos el Índice Nutricional de Salud para cuantificar los efectos marginales en la salud en minutos de vida saludable ganados o perdidos de 5.853 alimentos en la dieta estadounidense, que van desde 74 minutos perdidos hasta 80 minutos ganados por porción“, indica el estudio.
Alimento que te quita minutos de vida
Para tener más detalle de los alimentos que acortan la vida, Zamora hizo referencia a algunos resultados específicos del estudio. “Cada hot dog reduce la esperanza de vida una media de 36 minutos“, dijo el nutricionista en el programa vespertino.
“Los refrescos, en el estudio nos dicen, incluso aunque sean sin azúcar (los light y demás) restan 12 minutos de esperanza de vida”, mencionó.
“Y la hamburguesa con queso (que esto está publicado, yo solo hago de mensajero) nos quitaría 9 minutos (media que han calculado en este estudio)”, indicó el nutricionista.
“Por último, el tocino, el bacon… carnes rojas procesadas (el combo completo), cada ración nos quitaría, según este estudio, 6 minutos de vida”, dijo.
Mientras, entre los alimentos que pueden alargar la vida se encuentran los frutos secos, que pueden ayudar a ganar 26 minutos de vida saludable adicionales, indica un comunicado de la Universidad de Michigan.
“Los granos integrales ayudan a sumar años y los frutos secos”, también mencionó el nutricionista refiriéndose a la investigación.
De acuerdo con los autores del estudio: “Nuestro análisis indicó que sustituir sólo el 10% de la ingesta calórica diaria de carne vacuna y procesada por frutas, verduras, nueces, legumbres y mariscos seleccionados podría ofrecer mejoras sustanciales para la salud de 48 minutos ganados por persona por día y una reducción del 33% en huella de carbono dietética”.
Estos hallazgos son un llamado de atención para reducir el consumo de alimentos ultraprocesados, e incorporar más alimentos saludables a la dieta.
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