Oro ancestral: el superalimento de hace 5000 aos que est repleto de protenas, fortalece los msculos y es un energizante natural

Los granos son elementos esenciales dentro de la dieta de todos, pues su valor nutricional y su versatilidad culinaria pueden convertirlos en superalimentos ideales para incluir en cualquier preparacin.

En ese sentido, dentro de la amplia variedad de opciones por las que es posible optar, existe una que se cultiva desde hace 5000 aos y est repleta de protenas, siendo una gran aliada para el bienestar muscular. Adems, brinda grandes cantidades de energa al organismo y puede conseguirse en cualquier supermercado. Aqu te contamos de qu se trata.

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Oro ancestral: el superalimento repleto de protenas que brinda energa

La qunoa es una semilla comestible, autctona de la regin andina de Amrica del Sur y sumamente valorada dentro del mundo gastronmico. 

En una publicacin realizada por la Facultad de Salud Pblica de Harvard se destaca que este alimento, clasificado como un grano integral, es “buena fuente de protenas vegetales y fibra“, aportando aproximadamente 8 gramos de protena y 5 gramos de fibra por taza cocida. 

Adems, se especifica que, a diferencia de otras protenas vegetales, la de la qunoa es completa, por lo que brinda los nueve aminocidos esenciales que el cuerpo necesita y no puede producir por sus propios medios. Por este motivo, se convierte en una gran aliada para la recuperacin muscular.

Tambin es fuente considerable de manganeso, fsforo, magnesio, folato tiamina (vitamina B1). Este ltimo nutriente contribuye a la produccin natural de energa. 

Cmo se consume este “oro ancestral”

De acuerdo con lo sealado por Harvard, la quinoa empaquetada se enjuaga previo a su uso para eliminar as cualquier tipo de impureza. 

Para prepararla, debes considerar que este grano puede tratarse de la misma manera que el arroz. Una taza de quinoa seca es proporcional a tres tazas del grano cocido, por lo que esta medida es una excelente estrategia para realizar el clculo al momento de cocinar.

Adems, puede utilizarse como cereal para el desayuno, como aditivo para ensaladas o salteada para incluir en platillos como sustituto proteico del arroz.