Cuando se menciona la palabra “alimentos procesados“, muchas personas los asocian con opciones no saludables, llenas de ingredientes artificiales, azúcares y grasas.
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No obstante, Beatriz Robles, nutricionista y autora del libro Come seguro comiendo de todo, desmintió este mito y destacó que ciertos alimentos procesados pueden ser excelentes aliados en una alimentación balanceada. Según Robles, hay tres productos procesados que son clave para mantener una dieta saludable sin comprometer el bienestar.
1. Conservas saludables: legumbres, hortalizas y pescados
Entre las recomendaciones de la especialista, las conservas de legumbres, hortalizas y pescados ocupan un lugar destacado. Estos alimentos no solo son prácticos y fáciles de almacenar, sino que también son una fuente rica en proteínas y fibra.
Además, suelen ser bajos en grasas, lo que los convierte en una opción ideal para quienes buscan cuidar su digestión, mantener la saciedad y regular los niveles de azúcar en la sangre. “Las conservas, como las legumbres cocidas, las verduras y los pescados al natural, son una fuente rápida y saludable”, afirmó Robles.
Los pescados ocupan un lugar destacado en las recomendaciones.
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Las legumbres y hortalizas en conserva solo necesitan un toque de aderezo o acompañamiento para transformarse en una comida completa y nutritiva. Esta opción es perfecta para aquellos que buscan soluciones rápidas sin sacrificar calidad nutricional.
2. Cremas de verduras: una solución rápida y saludable
Otra alternativa que Robles sugiere incluir en la despensa son las cremas de verduras. Son una excelente opción para cenas rápidas y ligeras. Sin embargo, la nutricionista hace hincapié en revisar siempre la lista de ingredientes antes de comprarlas.
Es fundamental que las cremas de verduras contengan solo ingredientes naturales, como verduras y agua, con un nivel de sal controlado que no supere los 0,7-0,8 gramos por cada 100 ml de producto. De esta manera, se garantiza que el producto sea saludable y no contenga aditivos innecesarios.
3. Verduras congeladas: conveniencia y nutrición en un solo paquete
Las verduras congeladas también forman parte de los alimentos procesados que Robles considera indispensables para una dieta saludable.
Variedades como las alcachofas, el brócoli o las chauchas, en su formato congelado, son una opción accesible y rápida. Al poder cocinarse al vapor o en microondas en cuestión de minutos, estas verduras aseguran que siempre haya una fuente de vegetales a mano para acompañar cualquier comida. “Su facilidad de almacenamiento y la rapidez con la que se pueden preparar las convierte en una excelente opción”, destacó Robles.
La alcachofa se cultiva principalmente en climas templados.
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Cenas rápidas y nutritivas con alimentos procesados
Si tiene estos alimentos procesados en casa, puede armar cenas rápidas sin esfuerzo y sin perder de vista el valor nutricional. Aquí te damos tres ideas sencillas para aprovecharlos:
- Crema de verduras con huevo poché: Caliente su crema de verduras favorita y acompáñela con un huevo poché. Es una cena ligera y fácil de preparar en pocos minutos.
- Ensalada tibia de chauchas y ventresca de atún: Saltee unas chauchas en conserva y combínelas con tomates cherry, cebolla y albahaca. Añada ventresca de atún y aderece con aceite de oliva extra virgen.
- Hummus de garbanzo con crudités: Con garbanzos en conserva, tahini, aceite de oliva y limón, prepara un hummus casero para acompañar con bastones de zanahoria, apio y otras verduras frescas.
MATÍAS TORINO
El Universal (México) / GDA
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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de El Universal, y contó con la revisión de un periodista y un editor.
