Jueves, 20 de junio 2024
La dietista y nutricionista Gabriela Uriarte (San Sebastián, 1989) explica cómo influye la alimentación en las mujeres, especialmente cuando llegan a los 60 años, debido a ideas que les han inculcado en el pasado sobre su dieta. La también presentadora del programa ‘A bocados’ de Euskal Telebista, graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra, aconseja qué tipo de alimentación es la adecuada para estas mujeres, especialmente para mejorar su salud ósea.
«Poco se habla de este perfil de mujer en sus 60 años que vivió una cultura de dieta en la que les decían que no podían comer absolutamente nada de grasa, todo 0% y desnatado… y que no hicieran nada de ejercicios de fuerza», explica la nutricionista, recordando que en aquella época «parece que lo único que importaba para estar sana era comer poco y pasar hambre».
«Este tipo de mujeres están solicitando consulta en nuestra clínica por problemas en la salud ósea», derivadas del tipo de dieta que siguen desde hace décadas. Para ejemplificar lo que cuenta en un vídeo de su cuenta de Instagram, Gabriela Uriarte se refiere a «la última me ha pedido cita porque en un estornudo se ha partido una costilla». A juzgar por esta experta en alimentación, estos problemas en los huesos se deben a «una vida llena de dieta y de restricciones».
Para esta dietista es una razón, entre otras muchas, para no llevar una «vida de restricción perpetua» debido al «efecto a largo plazo de vivir en restricción calórica y nutrimental». Tanto en este vídeo como en sus intervenciones públicas, Uriarte se ha manifestado contraria a «la cultura de la dieta» para promover en cambio «una alimentación consciente» en a que el consumidor esté «empoderado para decidir lo que quiere comer y lo que no». Gabriela Uriarte es rotunda al afirmar que «el 95% de las dietas para perder peso fracasan«.
Como solución para llevar hábitos y nutrición saludables, especialmente para las mujeres, Gabriela Uriarte ofrece dos consejos de alimentación: «comer suficiente, variado y nutritivo». Y una costumbre más para mejorar la salud de los huesos: «hacer ejercicios de fuerza». Además considera que con los hábitos alimentarios «no hay que culpabilizarse». Esta experta, que suele dar charlas sobre ‘la cultura de la dieta’, considera que «cada vez vemos más perfiles de gente que lleva toda la vida a dieta, toda la vida insatisfecha, y hablo en femenino porque la mayor parte son mujeres, sin conseguir aquello que les prometen en la siguiente dieta o tratamiento».
Una forma de avanzar hacia la salud física y mental, en opinión de Gabriela Uriarte, es huir de la presión social por seguir un estandar de belleza en el que las dietas milagro son peligrosas. «Como sociedad, deberíamos plantearnos muchas cosas. Lo importante es saber qué quiere cada uno. ¿Salud? ¿Perder peso? Porque se dan casos de gente delgada pero no está sana», considera.
