En esta noticia
La canela, una especia habitual en las cocinas de Espaa, puede ser una aliada para quienes buscan controlar los picos de glucosa en sangre. As lo afirman expertas como Marin Garca, nutricionista y doctora en farmacia, conocida como Boticaria Garca, quien resalta los beneficios de la misma.
Garca aade que la canela, en especial la variedad Ceiln, contiene compuestos como el cinamaldehdo, que ayudan a regular los niveles de glucosa, tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Azcar y picos de glucosa en sangre: los beneficios de la canela
Las declaraciones de Marin Garca han generado inters entre profesionales sanitarios y consumidores que buscan alternativas al azcar.
En su anlisis, destaca que la canela tiene un efecto hipoglucemiante, es decir, puede ayudar a reducir la concentracin de glucosa en sangre tras las comidas, sin producir los tpicos picos glucmicos que se asocian al azcar o a ciertos edulcorantes procesados.
Segn la doctora Isabel Belaustegui, el uso diario de canela puede integrarse fcilmente en la rutina alimentaria. Ella misma la aade a su caf matutino, junto con mantequilla ecolgica y sal marina, como parte de una estrategia nutricional que busca activar la autofagia celular.
Por su parte, la nutricionista ngela Quintas insiste en que la canela tambin favorece la reduccin de grasa corporal, contribuyendo a un mejor equilibrio metablico. Adems de sus efectos sobre la glucosa, esta especia presenta propiedades antimicrobianas, digestivas y cardiovasculares.
Algunas investigaciones incluso sugieren que su consumo regular puede mejorar la memoria y actuar como factor protector frente a enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer. Todo ello convierte a la canela en un ingrediente funcional con mltiples aplicaciones en la alimentacin saludable.
Cmo elegir la variedad adecuada de canela y consumirla de forma segura
Para obtener los beneficios reales de la canela sin poner en riesgo la salud, es fundamental saber distinguir entre sus dos principales variedades: Cassia y Ceiln.
Tal como advierte la nutricionista clnica Blanca Garca-Orea, experta en microbiota y salud digestiva, la canela Cassia, muy presente en supermercados europeos por su bajo coste, contiene altas concentraciones de cumarina, un compuesto potencialmente txico para el hgado en dosis elevadas.
La canela Ceiln (Cinnamomum verum), originaria de Sri Lanka o el sur de la India, es la opcin ms segura y recomendable. Esta variedad tiene un bajo contenido de cumarina, lo que la convierte en la eleccin ms adecuada para un consumo habitual.
Es importante consultar el etiquetado de los productos antes de comprarlos, ya que la canela Cassia suele ser ms econmica y ms comn en los mercados, pero su consumo debe limitarse a no ms de 2 gramos diarios en adultos, es decir, aproximadamente media cucharadita.
