En el marco del Día Mundial de la Dieta Mediterránea, se pone de relieve la relevancia de este patrón alimentario, reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Este estilo de vida, basado en alimentos frescos y naturales como frutas, vegetales, legumbres, cereales integrales, frutos secos, aceite de oliva y productos del mar, no solo forma parte de la tradición, sino que está estrechamente vinculado a la salud y la longevidad.
La dieta mediterránea, particularmente en España, ha sido asociada con una esperanza de vida elevada. En 2023, España lideró la Unión Europea en este indicador, gracias en parte a la riqueza de alimentos frescos y equilibrados que componen su cocina tradicional. En este contexto, los productos del mar, fundamentales en la dieta pesco-mediterránea, se destacan por sus beneficios excepcionales para la salud física y mental.
La dieta mediterránea, particularmente en España, ha sido asociada con una esperanza de vida elevada
EL PAPEL ESENCIAL DE PESCADOS Y MARISCOS EN SALUD
El consumo regular de pescados y mariscos es un pilar de la dieta mediterránea, tanto por su versatilidad gastronómica como por sus propiedades nutritivas. Diversos estudios han demostrado su capacidad para reducir significativamente el riesgo de enfermedadescardiovasculares, fortalecer el sistema inmunológico y promover la salud mental. Estos alimentos son ricos en ácidos grasos omega-3, esenciales para el funcionamiento del cerebro y el corazón.
Los beneficios de incluir productos del mar en la dieta son contundentes:
- Reducen la mortalidad total en un 15% y la mortalidad por cardiopatía isquémica hasta en un 35%.
- Cada 20 gramos adicionales de pescado en la dieta disminuyen en un 4% el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Un consumo semanal de 2-3 raciones de pescado, equivalente a 250 mg de omega-3, puede reducir el riesgo de infarto en un 20% y el de accidentes cerebrovasculares en un 45%.
- Ayudan a prevenir arritmias mortales y favorecen un desarrollo neurológico óptimo en los niños.
- Los omega-3, especialmente el DHA, mejoran la memoria, el aprendizaje y el estado de ánimo, reduciendo en un 45% el riesgo de depresión.
Los ácidos grasos omega-3 están relacionados con la mejora de la memoria y la reducción del deterioro cognitivo
Los productos del mar no solo son beneficiosos para la salud física, sino que también tienen un impacto significativo en el bienestarmental. Los ácidos grasos omega-3 están relacionados con la mejora de la memoria y la reducción del deterioro cognitivo, así como con la prevención de enfermedades neurodegenerativas. Además, su papel en la producción de neurotransmisores como la serotonina y las endorfinas ayuda a regular el estado de ánimo y combatir la depresión.
Para aprovechar al máximo los beneficios de la dieta pesco-mediterránea, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda consumir entre 3 y 4 raciones de pescado a la semana. La diversidad de especies y formatos disponibles en España, como pescado fresco, congelado o en conserva, facilita su incorporación en el menú diario.
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