La falta de firmeza de la piel es uno de los signos del rostro que delatan el envejecimiento. Sin embargo, una dieta rica en aminocidos y alimentos que promueven la sntesis de colgeno pueden ayudarnos a atacar la flacidez, segn apunta el nutricionista Jaime Gimnez.
Las claras de huevo y otros alimentos ricos en aminocidos, sintetizan el colgeno y combaten la flacidez, segn el nutricionista Jaime Gimnez. Getty.
Lograr una piel ms firme y sin arrugas es seal de una piel ms rejuvenecida y sana. Y es que con el envejecimiento y con la prdida de peso, la flacidez deja huella en el rostro y se acenta mucho ms. Adems, a partir de los 25 aos, y segn la gentica de cada persona, la produccin de colgeno disminuye gradualmente, y al llegar a los 40, puede reducirse hasta un 1 por ciento al ao. Esta disminucin puede provocar sequedad y prdida de elasticidad dando lugar a ms lneas de expresin y flacidez.
MS EN TELVA
Sin embargo, hay ingredientes presentes en los alimentos que pueden ayudarnos a conseguir una mayor firmeza en la piel, como apunta el nutricionista Jaime Gimnez, asesor de nutricin de Dia y coach nutricional. “Incluir alimentos ricos en colgeno y vitamina C en nuestra dieta es esencial para mantener la piel firme, hidratada y retrasar los signos del envejecimiento. Estos nutrientes ayudan a estimular la produccin natural de colgeno en el organismo, mejorando la elasticidad de la piel”, seala el experto.
La importancia de tomar protenas y aminocidos para una piel sin flacidez
Las protenas y los aminocidos que las componen son claves para mantener la piel sin flacidez. Lo confirma la doctora Mara Jos Crispn, mdico esttico y nutricionista de la Clnica Menorca. “El colgeno y la elastina son protenas que garantizan que la piel no tenga flacidez. Y si comemos alimentos proteicos ricos en colgeno como los huesos de pollo o vsceras favorecern que tengamos mejor piel”. Esos alimentos se toman generalmente en caldo aunque tambin contienen este ingredientes “las gelatinas de origen animal que tambin son puro colgeno”, segn la experta.
Alimentos que aportan aminocidos y colgeno a la piel para combatir la flacidez
Los alimentos ricos en colgeno estn ganando popularidad por su capacidad para mejorar la salud de nuestra piel. El colgeno es una de las protenas ms abundantes en el cuerpo humano y tiene un papel muy importante en el organismo. Esta protena acta como el cemento que mantiene nuestras estructuras corporales y promueve una piel ms firme y estos alimentos ayudan a producirlo.
- Pimientos rojos. Ricos en vitamina C, son esenciales para la produccin de colgeno y ayuda a unir los aminocidos que lo forman. Adems, mejoran la elasticidad de la piel.
- Tomate. Es otro aliado clave en la produccin de colgeno debido tambin a su alto contenido en vitamina C. Adems, contiene licopeno, un antioxidante que protege la piel contra el dao solar y ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro y contribuye a mantener una buena hidratacin, esencial para una piel luminosa. Eso s, “conviene consumirlo preferentemente cocido para mejorar la elasticidad de nuestra piel y favorecer su firmeza”, seala el experto.
- Pia. Contiene una enzima llamada bromelina, que tiene propiedades antiinflamatorias y facilita la digestin de las protenas. Y mejora la absorcin de nutrientes, incluyendo aquellos que son fundamentales para la produccin de colgeno, como los aminocidos presentes en otros alimentos. “Incorporar pia en la dieta no solo apoya la salud de la piel, sino que tambin ayuda a que el organismo procese y aproveche mejor las protenas necesarias para la formacin de colgeno”, seala el nutricionista.
- Kiwi. Es uno de los alimentos ms ricos en vitamina C y este potente antioxidante promueve la sntesis de colgeno, favoreciendo la cicatrizacin de heridas y la reparacin de tejidos.
- Naranja. Al igual que otras frutas ctricas, es muy rica en vitamina C, por lo que estimula la produccin natural de colgeno en el cuerpo. Adems, esta fruta ctrica tiene propiedades antioxidantes que combaten los radicales libres, los cuales pueden daar la piel y acelerar el proceso de envejecimiento. Adems, la naranja contribuye a mantener la piel hidratada desde el interior, favoreciendo un aspecto fresco y rejuvenecido.
- Salmn. Es una excelente fuente de colgeno marino, que se absorbe de manera eficiente por el organismo. Este pescado tambin es rico en cidos grasos omega-3, que son fundamentales para la salud de la piel, ya que reducen la inflamacin y mantienen la piel hidratada. “Los omega-3 ayudan a preservar las membranas celulares de la piel, mejorando su elasticidad y reduciendo la aparicin de arrugas”, explica el nutricionista. Adems, es rico en protenas, que son esenciales para la reparacin y renovacin celular.
- Claras de huevo. “Las claras de huevo contienen aminocidos esenciales que son fundamentales para la sntesis de colgeno en el cuerpo, como la glicina y la prolina lo que las convierte en un alimento ideal para aquellos que buscan mejorar la salud de la piel sin aumentar el consumo de grasas saturadas”, seala Jaume Gimnez.
- Carne magra de pollo y ternera. Las carnes magras de pollo y ternera son ricas en protenas de alta calidad, que son fundamentales para la sntesis de colgeno en el cuerpo. Estas carnes contienen grandes cantidades de aminocidos esenciales como la glicina, la prolina y la lisina, que son los “ladrillos” para la formacin de colgeno. Consumir estas carnes nos ayuda a mantener la firmeza y elasticidad de la piel.
- Huesos (caldo). El caldo de huesos es uno de los alimentos ms ricos en colgeno, especialmente cuando se cocina a fuego lento durante varias horas. Este proceso permite que el colgeno presente en los huesos y cartlagos se descomponga en aminocidos que el cuerpo puede absorber y utilizar para sintetizar colgeno nuevo. “Tomar una taza de forma habitual puede ayudarnos a mejorar la elasticidad de nuestra piel, reducir la aparicin de arrugas y promover una mayor hidratacin”, afirma el nutricionista.
Una receta de invierno rica en colgeno y que favorece la firmeza de la piel
El caldo del cocido madrileo es una variante rica y deliciosa del caldo de huesos. Este caldo, elaborado a base de huesos, carne y verduras, comparte los mismos beneficios que el caldo de huesos tradicional, proporcionando colgeno en grandes cantidades. Y es que el coach de nutricin seala que “el caldo del cocido madrileo aporta colgeno y protenas que ayudan a mejorar la elasticidad y la firmeza de la piel, favoreciendo su hidratacin y ralentizando los signos del envejecimiento”. Adems, al ser un plato muy comn dentro de nuestra gastronoma, se puede incorporar fcilmente a la dieta, disfrutando no solo de su sabor, sino tambin de sus beneficios.
