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Cuando hablamos de micronutrientes esenciales para nuestro organismo es bastante frecuente que, más allá de las vitaminas, nuestra atención se centre en algunos minerales como como el magnesio, el hierro o el calcio. Sin embargo, aunque es evidente su importancia, no es menos cierto que hay otros que igualmente básicos que no suscitan tanto interés. Y deberían.
Sin ir más lejos, el potasio es un mineral esencial que sin embargo no consumimos en cantidades adecuadas. Las recomendaciones actuales abogan una ingesta de potasio superior a 3,5 g/día, pero un trabajo reciente, publicado en European Journal of Nutrition, concluye que esa ingesta media a nivel mundial es sólo sólo 2,25 g/día, por lo que aproximadamente sólo el 35% de la población mundial alcanza este objetivo.
Y no hablamos de un mineral cualquiera ya que el doctor Manuel Viso, especialista en Hematología y Hemoterapia en el Hospital San Rafael de A Coruña y divulgador de temas de salud, asegura que cumple “funciones esenciales”.
“El potasio es importante para la regulación del equilibrio de líquidos, que ayuda a mantener el balance de agua dentro y fuera de las células. También es decisivo para la función nerviosa ya que facilita la transmisión de impulsos eléctricos en las células nerviosas”, asegura el experto.
“Interviene además en la contracción muscular y es crucial para el buen funcionamiento de los músculos, incluyendo el corazón. Y por su puesto es básico en el control de la presión arterial puesto que contribuye a mantener una presión arterial adecuada al contrarrestar los efectos del sodio”, añade el doctor Viso.
“El plátano no es el rey del potasio”
Así pues, no es de extrañar que las funciones enumeradas conviertan al potasio en un “mineral vital” para la salud general del cuerpo. Ahora bien, combatir su déficit en el organismo es relativamente sencillo si apostamos por los alimentos adecuados. Y no, no nos referimos a ese que tienes en mente.
“El plátano no es el rey del potasio. No es el alimento que más potasio tiene, aunque sé que te lo han dicho muchas veces. Hay otros que lo superan. Por ejemplo la batata o boniato, que tiene 542 mg de potasio por 100g de producto. Las espinacas contienen 529 mg, el aguacate 487 mg, el ajo, que tiene 446 mg o los canónigos, que tienen 421 mg, son otros alimentos con más potasio que el plátano”, comparte el especialista.
“Pero el plátano no se queda corto porque contiene 387 mg de potasio”, zanja el doctor Viso, que vuelve a incidir en la importancia de este mineral. “Es un gran regulador de la tensión arterial para evitar que padezcamos uno de los factores de riesgo más importantes de los problemas cardiovasculares que la hipertensión”, concluye.
Así pues, ya lo sabes, si quieres asegurar un buen aporte de potasio y disfrutar de sus enormes beneficios hay alimentos que simplemente no podemos ignorar. Además de los mencionados, los cereales integrales, las legumbres, los frutos secos, las verduras de hoja verde y otras frutas como kiwis y dátiles, son opciones que también debemos contemplar. Hay mucho donde elegir.
Álvaro Piqueras es experto en deportes y en el último lustro se ha especializado en fitness, nutrición y otros temas de salud. Trata de mantenerse al día en lo que se refiere a nuevas investigaciones y tendencias de los campos que domina para poder compartir con rigor la rutina de entrenamiento que puede inspirar un cambio en tus hábitos, las propiedades de los alimentos que deberían formar parte de tu dieta o los hallazgos científicos que pueden mejorar el bienestar físico y mental de personas como tú.
Comenzó su trayectoria en medios locales y regionales de la tierra de Don Quijote, concretamente en Albacete. De ahí dio el salto a medios de ámbito nacional tras un enriquecedor paso por una maravillosa agencia de publicidad independiente con nombre de canción de los Beatles (GettingBetter), aunque siempre mantuvo intacta su vocación periodística.
De ahí que persiguiera su sueño de trabajar para alguno de los principales grupos editoriales del país como Prisa, Vocento y ahora también Hearst. Quizá le hayas leído en la versión digital del Diario As, abordando infinidad de temáticas, o en ABC y otras cabeceras y revistas del grupo elaborando reportajes de branded content para grandes marcas, multinacionales e instituciones. Y si no has tenido la ocasión, este es el momento de hacerlo en Men’s Health y Runner’s World.
Como no podía ser de otra forma, confiesa ser un amante de la práctica deportiva y desde muy pequeño ha probado con disciplinas tan dispares como atletismo, fútbol, baloncesto, tenis, ciclismo o natación. Unas veces sintiendo la adrenalina de la competición, y otras simplemente disfrutando de los beneficios de la actividad física. Ahora le ha dado por los ejercicios funcionales y el boxeo porque tiene la certeza de que el saco es incapaz de devolverle los golpes.
Licenciado en Publicidad y Relaciones Públicas por la Universidad de Alicante, también posee formación específica en gestión y dirección de RRSS, planificación estratégica y diseño gráfico. Últimamente se ha adentrado en el universo de la inteligencia artificial generativa aplicada al periodismo, pero jura y perjura que no la emplea profesionalmente porque, entre otras consideraciones, sigue disfrutando de cada palabra que escribe tras 20 años de experiencia en el sector de la comunicación.
