Los participantes que siguieron de cerca la dieta planetaria tuvieron un 30% menos de riesgo de muerte prematura en comparación con aquellos que la siguieron menos. Esta reducción significativa abarca muchas de las principales causas de muerte prematura, incluyendo el cáncer, las enfermedades cardíacas y pulmonares, destacando el impacto profundo de las elecciones dietéticas en la salud y la longevidad.
El equipo de investigación descubrió que el plan alimenticio también tenía un impacto positivo en el medio ambiente. Los participantes con mayor adherencia al PHD exhibieron huellas ambientales significativamente más bajas, incluyendo un 29% menos de emisiones de gases de efecto invernadero, un 21% menos de necesidades de fertilizantes y un 51% menos de uso de tierras de cultivo.
A medida que la sociedad se enfrenta a el doble desafío del cambio climático y la salud pública, los investigadores instan a las sociedades a adoptar patrones dietéticos sostenibles como la dieta de salud planetaria, que ofrece un camino tangible hacia un futuro más saludable y resiliente tanto para la humanidad como para el medio ambiente.
Lee
Pero, ¿qué alimentos se pueden consumir en la dieta planetaria?
La organización sin fines de lucro EAT propone una dieta basada principalmente en alimentos de origen vegetal como cereales integrales, frutas, verduras, nueces y legumbres, los cuales deben constituir la mayor parte de la ingesta diaria. Aunque la carne y los lácteos también son parte de esta dieta, se recomienda consumirlos en proporciones menores.
Aunque este plan podría no abrir tu apetito, puedes consumir platillos como pizza, bacalao al horno con pesto, ramen de pollo, chili, tacos e incluso wraps. Puedes consultar un menú completo de la dieta planetaria en weekly-planetary-health-menu.
