Descripción de ENTREVISTA: Dieta mediterránea
La dieta mediterránea es una de las más saludables del mundo. Proveniente de las prácticas culinarias de España, Italia, Grecia y Marruecos, fue declarada en 2010 Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
El 13 de noviembre se celebra el Día Mundial de la Dieta Mediterránea. Aunque no tenemos constancia de la entidad que ha proclamado esta fecha, lo cierto es que todas las fuentes coinciden en la importancia de este día mundial, para poner en valor y promocionar globalmente los beneficios de la dieta mediterránea.
En nuestra entrevista hablamos con la Dra. Mercedes Gazan
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El día trece de noviembre es el día mundial de la dieta mediterránea que es una de las más saludables y sostenibles del mundo pero en qué consiste en si la dieta mediterránea para responder esta pregunta y saber más acerca de la dieta mediterránea contamos con la ayuda de la doctora mercedes gazette especialista en nutrición también bienvenida hola encantada de estar aquí con vosotros en primer lugar qué es la dieta mediterránea y cuáles son sus principales aspectos bueno la dieta mediterránea es una magna eficaz forma de alimentarse de manera tradicional de los países que dan a la cuenca del mar mediterráneo pero yo diría que es más que eso también es un estilo de vida está también reconocido por la unesco como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad y sus principales aspectos los voy a enumerar en forma de decálogo de diez puntos para que nos sea más fácil recordarlos bueno voy voy allá con el primero y es que los alimentos sean poco procesados poco manipulados que sean frescos y de temporada además eran normalmente locales lo que ahora diríamos como de kilómetros y eso sería el primer punto segundo punto pues el aceite de oliva como grasa fundamental de esta dieta el aceite de oliva virgen extra es un auténtico tesoro de estos pueblos el tercer punto sería pues que tienen es una dieta con muchísimos alimentos de origen vegetal como frutas verduras legumbres frutos secos ajo cebolla champiñones especies y es que son la principal fuente de vitaminas minerales fibra de esta dieta aparte que aportan this mauá ya se nos abre el apetito bueno pues veces riquísima esta dieta y también bueno tenemos que tener claro que hay que consumir cinco raciones de fruta y verdura al día y con variedad de colores mezclando una paleta variada de cuentas el cuarto punto sería el pescado que para eso se llama dieta maite r línea sin olvidarnos también de los huevos y las aves de corral pues también tienen su presencia luego los cereales sería el quinto punto los cereales pues pueden ser en forma de pan de pasta de arroz forman parte de la alimentación diaria y lo bueno de estos cereales es que fueran integrales el sexto punto es que bueno también incorpora y casi diariamente productos lácteos y principalmente en forma de yogur y de quesos y no debemos de olvidar la importancia y las maldades de la leche de cabra el séptimo punto es la carne roja en esta dieta se consume con moderación y principalmente formando parte de guisos de guisos con verduras o con cereales y las carnes procesadas como por ejemplo la salchicha las carnes enlatadas los embutidos se toman en cantidades muy pequeñas y de manera muy muy ocasional el octavo punto es bueno que la fruta fresca es el postre habitual de esta dieta y los dulces y los pasteles son de consumo ocasional por ejemplo en festividades el noveno punto es que el agua la bebida fundamental y no debemos de olvidar que por lo menos tiene que ser al menos un litro y medio de agua al día y el vino sikes está incorporado en esta dieta pero siempre con moderación y durante las comidas y el último punto el equipo meteríamos el vestido el estilo de vida de la dieta mediterránea y qué es este estilo de vida bueno pues algo muy importante es la sociabilidad es una dieta en la que hay mucha unión personas con personas comida sin compañía hablando con la gente el estar al aire libre tomando la luminosidad del sol que aporta la vitamina d y todo esto contribuye a mantener el buen estado de las personas y otra cosa muy típica de la dieta mediterránea es la conocida fiesta pero ojo la siesta es corta de unos quince a veinte minutos y también
