El sushi es un producto exótico, pero muy popular. Un tipo de comida proveniente de la gastronomía japonesa que está en auge en los restaurantes y los hogares de nuestra casa. Lo que seguramente no sabías es que el sushi tiene veces escondidas que no conocías. Hoy, día mundial de este producto, te traemos 5 curiosidades del sushi que no sabías.
1. Se come con las manos
Si eres de los que no come sushi porque le tiene pánico a los palos tradicionales de la cocina oriental, no sufras, tenemos la solución para ti. La manera tradicional de comer sushi es con las manos. Ni cubiertos, ni palos, ni nada; la próxima vez que te miren mal por comer sushi con las manos, puedes responder con toda la razón del mundo que no esta mal, sinó que es la manera correcta de comerte el producto.
El sushi es un producto típico de la gastronomía nipona, pero originariamente es un alimento que proviene de las cocinas del sureste asiático
2. Las normas del sushi
Igual que mojas el tomate antes de poner el aceite en el pan, con el sushi también hay unas normas establecidas para comérselo. Si te comes un nigiri, lo tienes que hacer de un solo bocado. Es importante que si lo mojas en la salsa de soja, lo hagas solo po la parte del pescado, nunca por la del arroz. Dos prácticas muy sencillas que te aseguran disfrutar del sushi de la mejor manera posible.
3. Los chefs profesionales
Los cocineros especializados en sushi se llaman Itamae, un oficio que requiere mucho trabajo y años de práctica. Los Itamae tienen que respetar varios protocolos concretos, como el arte de cortar el pescado o la manera de lavar el arroz. Normalmente pasa mucho tiempo entre que un chef empieza a formarse en el oficio hasta que puede servir a los clientes de manera profesional en un restaurante.
4. El origen no es japonés
Sí, el sushi es un producto típico de la gastronomía nipona, pero originariamente es un alimento que proviene de las cocinas del sureste asiático. Las técnicas de fermentación del pescado y del arroz en países de la región de Tailandia o Filipinas, entre otros, fue el embrión que los japoneses evolucionaron, perfeccionaron y profesionalizaron hasta alcanzar el nivel actual de un producto que define su gastronomía actual.
5. La recomendación de los cocineros
Los chefs del restaurante Tora dan algunos consejos a la hora de disfrutar del sushi: “Comer sushi es un ritual. No es lo mismo degustar un nigiri que un maki. En Tora recomendamos la mejor manera de disfrutar de cada pieza, pero al final es el cliente quien tiene la última palabra”. Así pues, como en cualquier plato, las recomendaciones de los profesionales se tienen que tener siempre en cuenta, aunque quien disfruta el plato siempre tiene que ser quien escoja como se lo come.
