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Cada vez ms investigaciones apuntan a que ciertos cambios simples en la alimentacin pueden influir directamente en la longevidad. Ahora, un estudio sugiere que dejar de consumir, o al menos reducir, un solo aminocido esencial tendra un gran impacto en la salud a largo plazo.
El experimento, realizado en ratones por cientficos de la Universidad de Wisconsin, mostr que al limitar una sustancia presente en carnes, huevos, lcteos y soja, los animales vivieron ms y con mejor calidad de vida. Los resultados, publicados en la revista Cell Metabolism, abren nuevas preguntas sobre cmo trasladar este descubrimiento a los humanos.
Se trata de la isoleucina, uno de los aminocidos de cadena ramificada que el cuerpo no puede producir por s solo. Aunque es vital para muchas funciones del organismo, su exceso podra tener consecuencias no tan beneficiosas.
Lo nico que hay que dejar de comer: por qu reducir la isoleucina?
La isoleucina es un aminocido esencial que debemos obtener de la dieta, ya que el cuerpo no puede fabricarlo. Est presente en una amplia variedad de alimentos proteicos, como carnes, pescados, huevos, productos lcteos y legumbres como la soja.
En el estudio, los investigadores alimentaron a los ratones con tres tipos de dieta: una normal, otra baja en todos los aminocidos, y una en la que solo se redujo la isoleucina. Los resultados fueron contundentes: los ratones del ltimo grupo vivieron ms tiempo y en mejores condiciones fsicas.
Este tipo de hallazgos refuerza la idea de que no solo importa cuntas caloras se consumen, sino tambin qu tipo de nutrientes se ingieren y en qu cantidades.
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El secreto de salud para vivir ms: qu demostr el estudio
Los ratones con dieta baja en isoleucina presentaron un aumento en la esperanza de vida del 33 % en los machos y del 7 % en las hembras. Adems, mostraron mayor fuerza, menor fragilidad, mejor control del azcar en sangre y menor incidencia de tumores.
Curiosamente, comieron ms caloras que los otros grupos, pero se mantuvieron ms delgados. Su cuerpo quemaba ms energa de forma natural, sin cambios en el nivel de actividad fsica.
El alimento con ms isoleucina y qu se sabe sobre su efecto en humanos
Segn datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), los alimentos con ms isoleucina son la harina de soja, los huevos, las carnes rojas, el pollo, los quesos y el pescado. Todos ellos son fuentes comunes en dietas ricas en protenas.
Aunque el estudio fue realizado solo en ratones, los investigadores creen que limitar el consumo de estos alimentos -o desarrollar medicamentos que bloqueen la isoleucina- podra ofrecer beneficios similares en humanos. Sin embargo, aclaran que an no existen pruebas clnicas concluyentes.
