El método japonés para vivir más y mejor: la dieta que te hará sentir rejuvenecido

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Japón, un país reconocido por su alta esperanza de vida y su baja tasa de enfermedades crónicas, guarda un tesoro culinario ancestral: una dieta basada en principios que promueven la salud y el bienestar. Pero, ¿qué hace tan especial a la alimentación japonesa?

Cómo es el método japonés para mejorar la alimentación

El Dr. Vicente Mera, experto en medicina antienvejecimiento, durante sus viajes a Japón, descubrió que uno de los pilares de la longevidad nipona es el hara hachi bu. Este concepto, que se traduce como “comer hasta estar 80% lleno”, fomenta la moderación en la alimentación y evita los excesos.

Por otro lado, la autora japonesa Akemi Tanaka, en su libro “The Power of Chwa”, profundiza en el concepto de equilibrio y armonía en la vida cotidiana, especialmente en la alimentación. Tanaka destaca la importancia del ichi-j-san-sai, la comida tradicional japonesa que consta de un plato de sopa, tres platos principales y arroz. Esta estructura garantiza una ingesta equilibrada de nutrientes y fomenta el consumo de alimentos frescos y de temporada.

Cuáles son los secretos de la dieta japonesa

• Equilibrio y moderación: La dieta japonesa se basa en el principio de “menos es más”. Se prioriza la calidad sobre la cantidad, y se evitan los alimentos procesados y ricos en grasas saturadas.
• Alimentos de temporada: Los japoneses consumen los alimentos según la estación del año, asegurando así un mayor aporte de nutrientes y sabores.
• Sopa diaria: La sopa de miso es un elemento básico de la dieta japonesa. Rica en nutrientes y probióticos, ayuda a mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.
• Pescado y marisco: El pescado es la principal fuente de proteína en la dieta japonesa. Rico en ácidos grasos omega-3, contribuye a la salud cardiovascular.

• Verduras y cereales integrales: Los japoneses consumen una gran variedad de verduras y cereales integrales, que proporcionan fibra y otros nutrientes esenciales.
• Té verde: El té verde es una bebida muy popular en Japón, conocida por sus propiedades antioxidantes y su capacidad para acelerar el metabolismo.

Aunque la dieta japonesa puede parecer muy diferente a la occidental, es posible adaptar sus principios a nuestro estilo de vida. Al incorporar alimentos frescos, reducir el consumo de alimentos procesados y practicar la moderación, podemos mejorar nuestra salud y bienestar a largo plazo.

Empieza por pequeños cambios, como incluir más verduras en tus comidas, reducir el tamaño de las porciones y beber más té verde.