De acuerdo al biogerontólogo italiano Valter Longo, la última comida del día es indispensable para determinar la longevidad en las personas y mejorar su estado de salud.
Reveló que su secreto para mejorar la esperanza de vida es una dieta alta en carbohidratos y con grasas saludables. “Tu última comida del día, ligera y con carbohidratos complejos, puede sumarte años de vida”, añadió el experto de 54 años.
Longo, experto en longevidad, es conocido por sus investigaciones sobre dietas que promueven la salud a largo plazo, especialmente los alimentos de noche o cenas.
Es director del Instituto de Longevidad de la Universidad del Sur de California, y ha dedicado parte de su vida a estudiar cómo la alimentación influye en la esperanza de vida humana.
De acuerdo al experto, los carbohidratos complejos son esenciales debido a que pueden digerirse lentamente, lo cual ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre y reducir la inflamación, factores indispensables para prevenir enfermedades crónicas.
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Longo señala que una dieta equilibrada en la que los carbohidratos complejos ocupen un lugar central en la dieta, sería lo ideal; en lugar de realizar dietas bajas en carbohidratos, que con el pasar de los años puede perjudicarlo.
Resalta que la última comida del día ayuda a regular el metabolismo y facilita una digestión más eficiente, por ello su recomendación.
De igual manera el experto hace énfasis en la importancia de cenar temprano para alagar los estándares de vida, y así evitar la alteración del ritmo cardiaco, dificultar el descanso nocturno o afectar la capacidad del cuerpo para repararse asimismo.
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Señala en sus estudios que el ayuno intermitente es indispensable para este logro, lo que implica dejar pasar un período de 12 horas entre la última comida del día y el desayuno. “Esto permite que el cuerpo se regenere durante la noche y también mejora la sensibilidad a la insulina y reduce el riesgo de enfermedades metabólicas”.
Longo recomienda alimentos ligeros y fáciles de digerir, entre ellos menciona las ensaladas con vegetales de hoja verde, los batidos a base de verduras, las frutas con un toque de jengibre y las sopas de verduras.
Estas comidas además de ser nutritivas, permiten que el sistema digestivo se prepare para el descanso de una manera relajada y descongestionada, lo que alargará la vida de los seres humanos.
