El desayuno es considerado por muchos como la comida más esencial del día, pero la ciencia aún debate sobre su verdadero impacto en la salud.
Si bien algunos nutricionistas defienden que desayunar adecuadamente es clave para un buen rendimiento físico e intelectual, otros sugieren que omitirlo no trae consecuencias graves para la mayoría de las personas.
Expertos como Alison Tedstone, reconocida especialista de la BBC, afirman que “aquellos que se saltan el desayuno tienden a ganar más peso”, respaldando la idea de que esta comida juega un papel importante en la regulación del peso corporal.
Aunque, el desayuno no es necesariamente indispensable para todos, ya que depende de varios factores, como las preferencias personales, el estilo de vida (por ejemplo, el ayuno intermitente) y las necesidades nutricionales específicas.
Por otro lado, el desayuno puede tener beneficios importantes, especialmente para niños y adolescentes. Estos grupos, al iniciar el día con una comida equilibrada, experimentan una mejora en su rendimiento físico y académico, dado que se recuperan del ayuno nocturno y reponen energías de manera eficiente.
¿El desayuno es la comida más importante del día?
La ciencia también apunta a la relevancia de lo que consumimos por la mañana. Según un estudio del Instituto de Ciencias del Ejercicio y Nutrición, “el objetivo de este metaanálisis fue examinar la evidencia de los ensayos clínicos controlados aleatorios sobre el efecto del consumo regular del desayuno y su relación con el cambio de peso”.
De acuerdo con los hallazgos, las personas que desayunan regularmente tienen una mejor distribución de calorías a lo largo del día y podrían mantener un peso más saludable.
¿Cómo debe ser un desayuno saludable?
Un desayuno equilibrado debe incluir lácteos bajos en grasa, que son una fuente excelente de proteínas, calcio y vitaminas; frutas, que proporcionan fibra, minerales y agua; y alimentos proteicos, que ofrecen grasas saludables y nutrientes esenciales para el cuerpo.
Aunque la importancia del desayuno sigue siendo tema de discusión, lo que está claro es que una comida bien equilibrada es beneficiosa para mantener un estilo de vida saludable. La clave está en la calidad de los alimentos que elegimos consumir.
