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Con la llegada del calor y la proximidad del verano, muchas personas comienzan a embarcarse en dietas rpidas y extremas con el objetivo de perder peso de manera acelerada para estar en forma para la temporada de playa.
Sin embargo, esta presin por adelgazar de forma inmediata no siempre es la solucin ms saludable. Un reciente estudio cientfico revelo que, en lugar de recurrir a mtodos drsticos, existen enfoques alimenticios que no solo ayudan a perder peso, sino que tambin tienen beneficios adicionales para la salud mental y metablica.
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Cul es la dieta?
La dieta cetognica, popularmente conocida como dieta keto, gan notoriedad en los ltimos aos debido a su efectividad en la prdida de peso. Sin embargo, sus beneficios van mucho ms all de lo esttico, ya que esta dieta tiene un impacto positivo en la salud general de quienes la siguen.
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Mejora de la salud mental: investigaciones recientes demostraron que la dieta cetognica puede ser beneficiosa para personas con trastornos mentales severos. Un estudio publicado en Psychiatry Research indic que este patrn alimenticio podra ayudar a reducir los sntomas de enfermedades como el trastorno bipolar y la esquizofrenia, mejorando la estabilidad emocional y reduciendo la severidad de los episodios psiquitricos.
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Beneficios metablicos: la dieta keto es conocida por su capacidad para mejorar condiciones metablicas como la diabetes tipo 2 y la resistencia a la insulina. Al reducir el consumo de carbohidratos y aumentar la ingesta de grasas saludables, el cuerpo entra en un estado de cetosis, donde utiliza las grasas como fuente primaria de energa. Esto ayuda a regular los niveles de azcar en sangre y mejora la sensibilidad a la insulina.
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Prdida de peso sostenible: adems de sus beneficios para la salud mental y metablica, la dieta cetognica es efectiva para perder peso de manera sostenible. Al reducir la ingesta de carbohidratos, el cuerpo comienza a quemar grasas como fuente de energa, lo que resulta en una prdida de peso gradual y estable.
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Reduccin de la inflamacin: la dieta keto tambin se asocia con una disminucin de los marcadores de inflamacin en el cuerpo, lo que puede ser beneficioso para personas con afecciones inflamatorias crnicas, como la artritis.
En qu consiste la dieta cetognica o keto?
La dieta cetognica es un rgimen bajo en carbohidratos y alto en grasas que induce un estado metablico llamado cetosis, en el que el cuerpo utiliza las grasas como fuente principal de energa en lugar de los carbohidratos. A continuacin, te presentamos sus principales caractersticas:
- Reduccin drstica de carbohidratos: se limita la ingesta de alimentos ricos en carbohidratos como azcares, cereales, frutas, legumbres y tubrculos.
- Aumento del consumo de grasas: las grasas son la principal fuente de energa en este patrn alimenticio.
- Produccin de cetonas: al estar en cetosis, el hgado convierte las grasas en cetonas, que sirven de combustible para el cerebro y ayudan a regular los niveles de azcar en sangre.
- Variaciones en la dieta: algunas personas optan por realizar ciclos de cetosis intermitente, alternando das con alto consumo de carbohidratos con das de restriccin.
En que consiste la dieta cetogenica?
Para seguir este patrn alimenticio de manera efectiva, es fundamental elegir los alimentos adecuados. A continuacin, te mostramos qu se puede y qu no se puede comer en una dieta keto.
Alimentos permitidos en la dieta cetognica:
- Carnes: Carnes rojas, pollo, pavo, cordero, etc.
- Pescados grasos: Salmn, atn, sardinas, caballa, entre otros.
- Huevos: Preferiblemente orgnicos o de pastoreo.
- Lcteos altos en grasas: Quesos curados, mantequilla, crema de leche.
- Nueces y semillas: Almendras, nueces de macadamia, semillas de cha, de girasol, etc.
- Aguacate: Un excelente aporte de grasas saludables.
- Verduras bajas en carbohidratos: Espinacas, lechuga, pepinos, brcoli, col rizada, calabacn.
Alimentos que deben evitarse:
- Azcares: azcar refinado, miel, jarabe de arce, y cualquier forma de azcar.
- Cereales y granos: arroz, pan, pastas, avena, y productos derivados del trigo.
- Frutas ricas en carbohidratos: pltanos, manzanas, uvas, peras, etc.
- Legumbres: frijoles o porotos, lentejas, garbanzos y guisantes.
- Tubrculos: papas, camote, y otros tipos de races.
- Productos procesados: comidas enlatadas, fritas o con aditivos y conservantes artificiales.
