En el mes de noviembre se celebra el Día Mundial de la Diabetes, una fecha destinada a concienciar sobre una enfermedad crónica que afecta a millones de personas en todo el mundo. En el Perú, más de 1 millón de ciudadanos padecen esta condición, la cual ocupa el preocupante lugar de séptima causa de muerte en el país, según el Sistema de Vigilancia en Diabetes. Estas cifras reflejan una alarmante realidad que exige medidas inmediatas para prevenir y controlar la diabetes, mejorando así la calidad de vida de quienes la enfrentan.
Uno de los factores clave en el manejo de la diabetes es la alimentación. Alberto Nicho, nutricionista colaborador de Ajinomoto del Perú, enfatiza que una dieta equilibrada puede marcar la diferencia en el control de esta enfermedad. Entre sus recomendaciones destaca el concepto del “plato saludable”, una estrategia que divide el plato en tres partes: la mitad para vegetales, un cuarto para proteínas magras como pollo o pescado, y el resto para granos integrales como arroz integral o quinua. Este método ayuda a mantener niveles estables de glucosa en sangre y aporta los nutrientes necesarios para el organismo.
Reducir el consumo de azúcar, una acción fundamental
El azúcar es uno de los principales enemigos de las personas con diabetes. Nicho sugiere reducir al máximo su consumo para evitar complicaciones a largo plazo. En lugar de recurrir a azúcares refinados, recomienda optar por frutas frescas o endulzantes naturales como las hojas de stevia. Estas alternativas no solo son más saludables, sino que también contribuyen a mantener la enfermedad bajo control.
Cuidado con la sal: un consejo para todos
Aunque la relación entre la sal y la diabetes no siempre es evidente, Nicho advierte que su consumo excesivo puede aumentar el riesgo de hipertensión y problemas cardiovasculares. Además, puede afectar negativamente la función renal, un aspecto crítico para quienes padecen diabetes. Para reducir el consumo de sodio sin sacrificar el sabor, una solución práctica es sustituir la mitad de la sal por AJI-NO-MOTO, lo que disminuye el sodio en un 37% en cada preparación.
La importancia de la hidratación adecuada
La hidratación es otro pilar esencial para controlar la diabetes. Beber suficiente agua permite a los riñones eliminar el exceso de glucosa y mejora la circulación sanguínea, previniendo complicaciones como problemas renales o circulatorios. Es crucial evitar las bebidas azucaradas, que pueden elevar rápidamente los niveles de glucosa y agravar los síntomas.
Adoptar estas recomendaciones no solo mejora la calidad de vida de las personas con diabetes, sino que también ayuda a prevenir la enfermedad en quienes aún no la padecen. Implementar pequeños cambios en la rutina diaria, como elegir alimentos saludables, reducir la sal y el azúcar, y mantenerse hidratado, puede marcar una gran diferencia en el bienestar general.
Una lucha que necesita el compromiso de todos
El Día Mundial de la Diabetes no solo es una fecha para reflexionar, sino también para actuar. La prevención y el control de esta enfermedad requieren un esfuerzo conjunto entre los individuos, las instituciones de salud y las empresas comprometidas con la nutrición, como Ajinomoto del Perú. Con un enfoque en la educación y la promoción de hábitos saludables, es posible reducir el impacto de esta enfermedad en la sociedad.
La diabetes es una realidad que no puede ser ignorada. A través de una dieta balanceada, la reducción del azúcar y la sal, y una hidratación adecuada, las personas pueden tomar el control de su salud y disfrutar de una vida más plena. Este 14 de noviembre, el llamado es claro: ¡es momento de actuar!
