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Las proteínas son moléculas vitales para el funcionamiento del organismo: ayudan a combatir enfermedades, regulan múltiples funciones del cuerpo, construyen los músculos, entre otros beneficios. Sin embargo, según la nutricionista española Joana Segovia (@joananutrilim), aunque el consumo adecuado de proteínas es fundamental, el exceso puede tener consecuencias indeseadas.
Últimamente, muchas personas ponen el foco en ingerir un adecuado aporte de proteínas. En los medios, redes sociales e influencers se habla constantemente sobre su importancia. En el supermercado, cada vez aparecen más alimentos con proteínas añadidas como leche, yogures, entre otros. Pero… ¿una dieta alta en proteínas es beneficiosa para todo el mundo o puede ser perjudicial si se consume en exceso? La especialista advierte que existe un debate abierto al respecto.
Segovia explica que las dietas altas en proteínas suelen ser seguras en personas sanas y por un corto periodo de tiempo, y pueden ayudar a perder peso o a ganar masa muscular, pero siempre deben ser supervisadas por un profesional. Sin embargo, en personas con patologías o con ingestas prolongadas, limitar el consumo de carbohidratos puede derivar en trastornos y enfermedades.
Según la EFSA y la OMS la ingesta de referencia poblacional (PRI), estable varios rangos de ingestas de proteína según el tipo de población, bebés, niños, mujeres embarazadas o lactantes, adultos, etc. El valor para adultos sanos mayores de 18 años es de 0,83g por kg de peso corporal al día. Si la persona tiene sobrepeso obesidad, alguna patología o hace determinados deportes, éstos valores cambian y lo ideal sería acudir a un nutricionista en caso de dudas porque las recomendaciones pueden llegar hasta 2,5g/kg/día.
Entonces, ¿cómo puedo saber si ingiero demasiadas proteínas? Puede haber algunas señales que envía nuestro cuerpo que deberíamos escuchar. Son las siguientes según Joana:
1. Cambios en el peso: si tomamos más cantidad de proteínas de la que necesitamos, la cantidad adicional de energía se almacena en forma de grasa en el cuerpo.
2. Problemas renales: se puede ver incrementado la excreción renal del Calcio, personas con predisposición a enfermedad renal tienen que tener cuidado.
3. Deshidratación: ya que el cuerpo necesita más agua para eliminar el exceso de nitrógeno, tener mucha sed y problemas de mal aliento pueden ser señales.
4. Problemas digestivos: si tomamos muchos alimentos ricos en proteínas, quizás nos falten alimentos ricos en HC y alimentos ricos en fibra.
5. Si tienes gota (enfermedad con fuertes dolores articulares), consumir muchas proteínas, especialmente animales, puede agravar la condición. También puede cambiar los niveles de colesterol en sangre.
Comer todos los alimentos de forma equilibrada y variada es la clave para gozar de una buena salud. Consulta a un nutricionista en caso de dudas.
Bibliografía
1. https://multimedia.efsa.europa.eu/drvs/index.htm
2. https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30032227/
5. https://newsnetwork.mayoclinic.org/es/2017/03/15/esta-consumiendo-demasiada-proteina/
Beatriz Molina es una periodista especializada en nutrición y salud. Siempre al tanto de las tendencias healthy, Beatriz ofrece las claves para conseguir nuestra mejor versión tanto física como mental. Se graduó en Periodismo en la Universidad de Sevilla y desde entonces ha trabajado como redactora en diferentes revistas digitales, entre ellas otra de las publicaciones más icónicas del grupo Hearst; la revista ELLE, donde cubría como redactora SEO temas sobre estilo de vida, moda, literatura o turismo. En adición, cuenta con experiencia en coberturas de eventos de tal repercusión como los premios Goya, la Mercedes-Benz Fashion Week o festivales de cine a nivel europeo.
Pero más allá de los medios digitales, también cuenta con experiencia en empresas privadas de diferentes y diversos sectores ajenos a la prensa, siempre desde el departamento de Marketing y Comunicación. En un sentido más académico, cabe destacar las tres publicaciones que lleva a sus espaldas; una de ellas premiada con el primer premio de Innovación Docente y Buenas Prácticas María Moliner.
