Cada 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Vegetarianismo, una fecha instaurada en 1977 por la Sociedad Vegetariana de Estados Unidos y ratificada un año después por la Unión Vegetariana Internacional.
La efeméride busca promover cambios en el estilo de vida de las personas y principalmente en su dieta, con una alimentación basada en plantas.
En ese sentido, te exponemos los múltiples beneficios de ser vegetariano, que quizás no sabías, y puedan motivarte a probar la dieta.
Aportes a la salud, al medioambiente, y el mundo animal:
- Mejora la salud del corazón: Una dieta vegetariana tiende a ser baja en grasas saturadas y colesterol, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Control de peso: Muchas personas vegetarianas tienden a tener un índice de masa corporal más bajo, lo que puede ayudar a mantener un peso saludable.
- Menor riesgo de enfermedades crónicas: Los vegetarianos suelen tener un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, hipertensión y ciertos tipos de cáncer.
- Mayor ingesta de nutrientes: Al centrarse en frutas, verduras, legumbres y granos enteros, los vegetarianos a menudo consumen más fibra, vitaminas y antioxidantes.
- Reducción de la huella de carbono: La producción de carne genera más emisiones de gases de efecto invernadero que la agricultura vegetal.
- Conservación de recursos naturales: La cría de animales requiere más agua y tierra en comparación con la producción de alimentos vegetales.
- Menor impacto en la biodiversidad: La agricultura animal contribuye a la deforestación y la pérdida de hábitats, mientras que una dieta basada en plantas puede ser más sostenible.
- Bienestar animal: Adoptar este tipo de dieta puede ser una forma de reducir el sufrimiento de los animales en la industria alimentaria.
- Conciencia social: Muchos vegetarianos se preocupan por la justicia social y la sostenibilidad, y su elección refleja estos valores.
