España es famosa, entre muchas otras cosas, por las tapas que se sirven en los bares. Lo más típico a la hora de tomar algo en un bar en nuestro país es que la consumición venga acompañada por un cuenco de cacahuetes, un pincho de tortilla o un puñado de aceitunas. Sin embargo, para quienes buscan perder peso, todas estas cosas parecen prohibidas.
Para adelgazar es importante alcanzar el llamado déficit calórico, es decir, gastar más calorías de las que consumes. Esto es el método clave para bajar de peso, más allá de cualquier dieta milagro, junto al ejercicio físico y una vida activa. Pero esto no quiere decir que haya que privarse de todos los alimentos que nos apetecen: de hecho, resulta que las aceitunas son buenas para cuidar la línea.
Obviamente, no es válido darse un atracón de este aperitivo, pero los expertos señalan sus cualidades positivas para nuestro organismo.
Las aceitunas, buenas aliadas para perder peso
Las aceitunas pueden ser beneficiosas para perder peso. / Envato
Las aceitunas resultan un alimento rico en ácidos grasos, fibra y vitamina E, aunque su alto porcentaje en ácidos grasos supone un alto valor energético, 120 kilocalorías por cada 100 gramos. “El ácido oleico, que constituye el 99% de los ácidos grasos monoinsaturados, es el responsable en gran parte de los atributos saludables de las aceitunas”, explica María José Sánchez, jefa del Departamento AINIA Consumer.
Este tipo de ácido puede beneficiar la regulación del colesterol en sangre. Además, el contenido en fibra “cubre casi el 5% de los objetivos nutricionales recomendados; siendo además una fibra muy digestiva, que ejerce un leve efecto laxante”, según indica la Fundación Española de la Nutrición.
Por otro lado, desde el Departamento de Humanidades, Nutrición, alimentos y ejercicio en Virginia Tech sostienen que el ácido elenólico de las aceitunas puede provocar la liberación de las hormonas PYY y GLP-1 en el intestino, que pueden ayudar a restringir el acceso a las calorías durante la alimentación.
“Forma parte de un grupo más grande de sustancias llamadas polifenoles. Se produce durante el proceso de maduración de la aceituna al descomponer la oleuropeína, el compuesto polifenólico más abundante en los suplementos dietéticos a base de extracto de oliva y hoja de olivo”, apunta.
