Gwyneth Paltrow, Uma Thurman, Julia Roberts, Eva Mendes, Courteney Cox, Steven Tyler, Sheryl Crow o la reina Letizia son sólo algunos nombres de famosos que se han hecho seguidores de una dieta: la dieta Perricone.
Este plan alimenticio fue creado por el dermatólogo estadounidense Dr. Nicholas Perricone y promueve una alimentación rica en antioxidantes, ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad con el objetivo de mejorar la salud de la piel y reducir los signos del envejecimiento. Según indica el profesional, esta dieta promete rejuvenecer la piel y perder kilos en tres días.
La dieta está basada en consumir alimentos antiinflamatorios, evitar carbohidratos refinados y azúcares e incorporar ácidos grasos Omega-3. Así, algunos alimentos que son muy recomendados por esta dieta son:
- Salmón: Es el alimento estrella de la dieta Perricone. Rico en ácidos grasos omega-3, el salmón ayuda a reducir la inflamación, hidratar la piel y mantenerla firme.
- Frutas y verduras ricas en antioxidantes: Especialmente aquellas con un bajo índice glucémico, como las bayas, espinacas, col rizada y brócoli, que combaten el envejecimiento celular y mantienen la piel luminosa.
- Proteínas magras: Aves de corral, huevos y tofu, que favorecen la regeneración celular.
- Frutos secos y semillas: Almendras, nueces y semillas de chía, ricas en vitamina E y grasas saludables.
- Aceite de oliva virgen extra: Este aceite es rico en antioxidantes y grasas saludables que nutren la piel desde dentro.
- Agua: Mantenerse hidratado es fundamental para eliminar toxinas y mantener una piel radiante.
Por otra parte también hay otros alimentos que hay que evitar como los azúcares y carbohidratos refinados y las comidas ultraprocesadas.
Los frutos secos también son aptos en la dieta Perricone / Freepik.
El nutricionista Pablo Ojeda sobre la dieta Perricone
Ya el pasado mes de marzo en el programa ‘Más vale tarde’ de La Sexta abordaban esta dieta con el nutricionista Pablo Ojeda. “Si una dieta tiene nombre y apellidos es la primera señal para irte en dirección contraria. Cuando te hacen promesas superlativas, otra señal y sobre todo cuando tú tienes la necesidad de acudir a una fórmula mágica probablemente el último de tus problemas debe ser la comida”, explicaba.
Pero no sólo eso, Ojeda derribaba un mito: no existen las dietas antiiflamatorias. Tal y como explicaba hay alimentos que mejoran los procesos inflamatorios pero “una dieta no va a hacer que tu cuerpo responda negativamente a una inflamación.
Al ser preguntado por qué está dieta elimina los lácteos o la zanahoria, Ojeda explicaba que porque estos alimentos son un poco más ricos en carbohidratos. Al igual que la dieta cetogénica al reducir estos carbohidratos se segregan los cuerpos cetónicos y ayudan a quemar la grasa pero “esto es más viejo que comer con los dedos”.
Pablo Ojeda en ‘Más vale tarde’ / / REDACCIÓN YOTELE / ATRESMEDIA TELEVISIÓN
Efecto rebote
Uno de los grandes inconvenientes de este plan alimenticio, según el nutricionista es el efecto rebote. “Cuando hacemos ingestas con tan poquitas calorías tu cuerpo necesita sacar energía de donde sea. El cuerpo lo saca del músculo pero cuando termino he perdido mucho peso para la cantidad de energía va a ser mucho menos que la del inicio y cuando hagas las ingestas normales porque no he cambiado ningún patrón alimenticio, pum, un cohete”.
Además, señala que algunos de los grandes errores de esta dieta Perricone es que sólo se habla de comida cuando “el factor número 1 para la pérdida de peso es tener unos buenos patrones de descanso”. En este sentido Ojeda añade que la falta la práctica de ejercicio y no ver la comida como algo bueno o algo malo…
Por último, el nutricionista recordaba que esta dieta fan famosa está asociada a la venta de unas cremas y suplementos alimenticios que tienen un precio muy elevado.
